Monica…對生命說YES！！！

角豆餅乾食譜

材料:

a.葡萄籽油120g (100-120g皆可)

b.楓糖40g

c.有糖豆漿35g

d.低筋麵粉195g

e.角豆粉15g

f.燕麥片15g

做法:

１．將麵粉、角豆粉過篩，材料秤好備用。烤箱預熱160-170度。

２．依序將粉類，豆漿、楓糖、油脂用按壓方式拌合，再加入燕麥粉拌勻。

３．拌合均勻的麵糰因油脂含量高較軟，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍。包麵糰時盡量將麵糰捏緊，包紮實，以便之後切片。

４．放入冷凍至少30分鐘，等變硬後再取出，盡可能在還有硬度時切片，一旦退冰就不好切了。~~如果真的不好切，再冷凍一下再切~~~

５．烤箱預熱160-170度，放入烤10-15分鐘。取出放涼即可。

Tips:

@油脂量:100-120 g皆可。油多口感鬆，但不好塑型。

@角豆粉可以改為:可可粉、抹茶粉，或不加。抹茶粉最多不超過5g，會苦澀。

@粉類(麵粉+角豆粉)的量=210g。可調整為210-230g。

@燕麥片，可改為堅果(切碎)、果乾(切小丁)、或不加。

這是好友心惠分享的食譜～～

我自己試做數次，成功率很高！

和大家分享！

提供給媽媽們和孩子在家玩麵糰的參考，

祝大家玩得開心唷！！